Resepi Bingka Ubi Kayu
Resepi kuih bingka ubi kayu ini saya ambil dari blog masam masam manis di sini.
Resepi bingka ubi kayu. Kuih ini padat dengan rasa ubi kayu rasa lemak kenyal enak dan. Jadi memang rasa ubi kayu sangat lah kan. Salam siaran semua hari ni nak kongsikan resepi bingka ubi kayu kalau saya panggil bengkang ubi kayu walau apa pun nama kuih ni sememangnya kuih sedap rasa lemak2 tak berapa manis hihi tambahan pulak mengguna ubikayu kuning segar dari umah bonda picas kelabu asap sket sebab snap guna enpon ajerr biasalah pagi2 buta sebuk ngan anak2 nak gi sekolah kan mana sempat nak capai. Wah wah hari ini kami kongsikan pula resepi bengkang ubi kayu gula merah kukus.
Nak melengkapkan koleksi resepi bingka semalam saya cuba membuat bingka ubi kayu. Selain itu ada juga ubi kayu dibuat pengat atau disira. Panaskan oven pada suhu 200 c selama 10 minit barulah masukkan adunan bingka ubi kayu dalam loyang ke dalam ketuhar. Tapi hari ini baru sempat meletakkan entri ini.
4 cawan ubi kayu siap diparut 1 cawan gula pasir 1 sudu teh garam 2 cawan santan pekat daripada 1 biji kelapa 2 3 helai daun pandan di kisar halus jika xde daun pandan boleh guna setitik dua pewarna hijau. Kuih tradisional ini menggunakan bahan tempatan sepenuhnya. Ubi kayu ni makanan biasa saya semasa kecil. Pada zaman dahulu oven bukanlah sesuatu yang mudah dimiliki.
Kuih bingka ubi kayu merupakan kuih tradisional melayu tetapi kuih ini bukan sahaja dimakan oleh kaum melayu tetapi juga dimakan oleh semua kaum di malaysia. Tertarik dengan apa yang ditulis sebagai bingka ubi yang lembut dan lemak manis menyebabkan saya terus mencari ubi kayu. Ubi kayu rebus dan dicicah dengan kelapa yang dicampur gula. Bila gigit rasa kenyal sedap.
Itu je aduhai mudah nya kan hee. Resepi kuih bingka ubi. 4 cawan ubi parut ubi kayu anggaran 2 kg 1 cawan gula pasir 2 telur 1 2 sudu garam 1 1 2 cawan santan 2 sudu besar minyak untuk campur dalam adunan 2 sudu besar minyak untuk sapu pada loyang sedikit mentega butter untuk tabur atas kuih sebelum di bakar beberapa titik pewarna kuning. Cara buat resepi bingka ubi kayu sukatan cawan.
Parut ubi kayu bersih dan barulah sukat hingga sampai 4 cawan. Kuih ini menggunakan ubi kayu yang telah disagat dicampur dengan sagu ubi kayu dan santan dan perasa dan tidak memerlukan bahan asing seperti tepung sedikitpun. Ubi kayu yang siap diparut terus dicampur santan gula garam dan masuk loyang terus. Bingka ubi diperbuat dari ubi kayu yang disagat halus.
Kuih ini juga dikenali sebagai bengkang ubi kayu di negeri pantai timur. Sedap sangat dan mudah disediakan. Kemudian ianya ditambah beberapa bahan dan dibakar. Kuih bingka ubi atau di pantai timur dikenali sebagai bengkang ubi kayu merupakan sejenis kuih bingka yang diperbuat daripada ubi kayu.
Sebabnya kita gunakan banyak parutan ubi kayu berbanding tepung. Bahan bahan resepi bingka ubi kayu. Cara membuat resepi bingka ubi kayu. Oleh itu orang zaman itu membakar menggunakan sabut kelapa dan pasir.
Kacau rata dan terus masuk ke dalam loyang. Masukkan dalam bekas bersama semua bahan.